“不粘锅”的问世给大家的生活带来了非常大的便捷，大家不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这类都归功于不粘锅涂层，那样，不粘锅涂层有没有毒?下面来看看吧。
1、不粘锅涂层有没有毒
大家炒完菜时常常会发现锅底粘有食物，不只给清理带来很大不便，还会干扰菜品的味道，假如，用不粘锅来进行烹饪，就完全不会出现这种问题。但不粘锅是用了特殊涂层才达到不粘的成效，不少人都会担忧用不粘锅炒菜会有毒素融入菜中，那样，到底不粘锅有没有毒?
不粘锅涂层主要材料为特氟龙，化学名字叫聚四氟乙烯，可以耐400℃高温，但在200℃以上时化学性质开始变的不稳定，超越400℃立刻失火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸，不但腐蚀性，而且有剧毒。
烹饪时最高温度不会超越180℃，因此不粘锅的涂层一般还是维持稳定的，而在涂层完好无损的状况下，不粘锅没毒性，可以放心用。不过在用时要遵照需要注意的地方，不要破坏涂层，让毒性融入食物，为身体健康带来风险。
2、用不粘锅的需要注意的地方
1、不粘锅不可以制作酸性食品
聚四氟乙烯的结合强度不高，酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，致使涂层大面积掉落。据悉，平时食用的食物不少是酸性食物，包含各种肉类、蛋、白糖、大米等。
2、用温度要限制在250℃以下
国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要材料，配以肯定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，用温度限制在250℃以下。
3、不要用铁铲，警惕破损
用铁铲，容易损伤不粘锅的涂层，让有毒涂料融入菜中，有害身体健康，用不粘锅前也要多检查有无涂层掉落现象，以免导致紧急后果。
市场上不粘锅品牌有不少，叫人不知该怎么样选择，而且不粘锅水平尤为重要，关系到身体健康问题，可粗心不能，最佳选择水平有保障的驰名品牌。
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